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苺ショートケーキのレッスン♪
今年から花粉症を発症したらしく、毎晩咳に困っているこの頃です。
しかし春が近づくと庭にフキノトウや菜の花が芽を出し、
美味しい季節の前触れだと思うとちょっとウキウキしてきます。
毎日の食卓を季節の野菜で埋めていると、主菜がない!と慌てることもしばしば

さて、今週は苺のショートケーキのレッスンが始りました。

130220苺ショート

お皿が違うと、ケーキの表情も変わりますよね。
本当に美味しくてたまらない一品です!

苺ショートケーキのレッスンのランチは
*パン・オ・レ(ぷぷみり。で習いました♪)
*濃厚人参ポタージュ
*ナッツとキャベツのサラダ(63cafeドレッシング)
*コーヒー(78coffeeのマンデリン)


今日はランチへ行ってきます♪
またblogにてご紹介いたします☆

フランス菓子教室moi
新井阿季
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2月後半~3月のレッスンのお知らせ☆【日程変更あり】
苺の美味しい季節がやってきました!
皆さんはどうやって苺を楽しみますか?
moiでは贅沢な苺のショートケーキをご紹介します。

2月後半~3月のレッスンのお知らせです☆
代官山のパティスリー、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの厳選された材料とルセットで
を使った本当に美味しい生ケーキをご紹介します!
ローマジパンを使った本格的なスポンジ生地に、苺をジューサーにかけて作ったシロップを打ち、
また飾り付けた苺の上にもジュレを塗った、苺づくしのショートケーキです。
イルプルの絶品苺ショートをご自分で作って持ち帰れるチャンスです!
初めての方でも失敗なく焼いていただけるよう丁寧にレッスンさせていただきます


130203苺ショート
(苺のデコレーションは変わる可能性があります)

内   容:苺のショートケーキ
     デモンストレーションを見ていただきながら、一人一台(直径15㎝)作製。
     出来上がりはお持ち帰りいただきます。
     実演したものを終了後に試食いたします。
     ぷちランチ、コーヒー(78coffee)付き。
レッスン日:2月→ 20(水)(残席2),27(水)
       3月→ 3()(追加;満席),6(水),7(木)(残席3),9()(追加;残席2),
         10()(追加;満席),13(水)(満席),23()(追加;満席),
         27(水)(追加;残席2),29(金)(追加;残席3)

       ※3月18日以降は幼稚園春休みのため、平日は原則お休みさせていただきます。
      日程を少なめに挙げてみましたが、ご希望によって他の日程追加も大歓迎ですので、
      お気軽にリクエストください。
      (毎週金曜日は幼稚園のお迎えの都合上、10:00~でしたらOKです♪)
      ※土日祝日はお気軽にお問い合わせください♪
時   間:10:30~14:00(終了予定)→人数によっては終了時間が延長する場合がございます
料   金:4,300円(材料費の都合上、ご了承くださいませ)
持 ち 物:エプロン、ハンドタオル、保冷剤、筆記用具、持ち帰り用の袋
      (あれば)15㎝のホールケーキが入るケーキ箱

※キャンセルにつきましては、3日前までにご連絡ください。
 それ以降は材料の都合上、キャンセル料をいただきますこと、ご了承くださいませ。 
※各日定員は4名です。
※お子様連れでのご参加は、お気軽にお問い合わせください。


メールアドレス: aki-ar@cake.so-net.jp
(お名前、ご連絡先(電話番号・アドレス)、ご予約の場合はご希望日を明記くださいませ)
※3日以内に返信いたします。
 返信がない場合はメールが届いていない可能性がありますので、
 ブログのコメント欄にてお知らせください。


インフルエンザなど流行っていますね。
体調崩されないようお気を付けください☆

フランス菓子教室moi(もわ)
新井阿季
ぷぷみり。レッスンへ♪

こんにちは!
昨日の関東の雪の予報ははずれてくれて一安心でした。
当日のレッスンは、雪で運転が心配!とあらかじめ延期しましたが、備えあれば…ということで、
またご都合が合います時をお知らせくださいね

今週のはじめにパン教室『ぷぷみり。』レッスンへ行ってきました♪
一緒に行く予定だった友人はお熱…残念ながら一緒に行けませんでしたが、
代わりに(?)幼稚園を休んだ娘とお邪魔してきました。
お弁当、DVD、おもちゃなど持参していったのですが、やっぱり飽きちゃう娘に
パンの丸めや動物パンの目入れ(笑)を手伝わせてくださりありがとうございました

「パン・オ・レ」

130204ぷぷみり。パン

シンプルなので、翌日はコロッケを挟んだり、ピーナッツバターと一緒に食べたり。
やっぱり手ごねは美味しいですね♪


お楽しみランチもアンチョビ大好きなので嬉しい美味しいパン!
レッスン時のランチ、毎月悩むけど喜んでもらえると嬉しいのも一緒ですね♪

130204ぷぷみり。ランチ


そして誕生月とのことで、苺のムースを作ってお祝いしてくださいました
自分では年々忘れていく誕生日、こうやってお祝いしてもらえると本当に嬉しい
手作りケーキって、やっぱり特別で気持ちが伝わります

130204ぷぷみり。ケーキ


2月後半~3月のレッスンではランチで「パン・オ・レ」をお出ししたいので
パンの復習、ランチのメニュー決めも頑張ります。
レッスン詳細ももう少々お待ちください☆

メールアドレス: aki-ar@cake.so-net.jp
(お名前、ご連絡先(電話番号・アドレス)、
 ご予約の場合はご希望日(あれば第3希望まで)、ご希望のレッスンメニューを明記くださいませ)
※3日以内に返信いたします。
 返信がない場合はメールが届いていない可能性がありますので、
 ブログのコメント欄にてお知らせください。

フランス菓子教室moi(もわ)
新井阿季
レッスン & 頼まれお菓子などなど!
こんにちは
あさって水曜日には大雪との予報…いったいどのくらい積もるのでしょうか

1月の終わりには幼稚園での講演会に行ったり、毎年開催される観劇の反省会に出たり、
そういったところで話題は『子どものため』の話なのですが、
ママたちが『子どものため』を超えて楽しくボランティアを終えた達成感に触れたり
見返りを求めず、失敗したっていい、手間を惜しまない姿を見ると
心温まる素敵な気持ちになった1月でした。
子どもに対してだけでなく、どんな関係でも温かい気持ちで誠実に…を心がけていきたいものです
レッスンでも口下手な講師の私ですが…

さて、今日行ってきた「ぷぷみり。」のお話は次回のお楽しみ
2/14までのレッスンでは「チョコレートキャラメル」「ガトーショコラ」です。
定番のガトーショコラが人気ですね♪
私も小さいころから作り続けている大好きなお菓子です。

130130ガトーショコラ

この日は78coffeeのちえちゃんとぷぷみり。のりんちゃんが来てくれて、
ちえちゃんがお土産でくれたとっても甘くて美味しい苺も一緒に♪
小さいのは即席でチョコレートを溶かしてコーティングしてみましたー!
ごちそう様です

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こちらは静岡の父からの頼まれもの。

130203ハートガトー

若い子たちに渡すそうなので、父に似合わず(笑)かわいくリボンでラッピングしたハートのガトー。
小さめのカップに入れて焼いたり、小さいパウンド型を選んだり、
こういうかわいい型で焼いてもたくさん焼けて手渡すのにちょうどいいガトーショコラです
みなさんに喜んでもらえますように!

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最後に。
きのうの節分の日は豆まきをされましたか?
うちでは、最近すっかりメジャーになった恵方巻きを娘と巻き巻き…8本も出来上がり!
丁寧に最後まで仕上げられるようになり、使える存在になってきました(笑)

130203節分

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最後の最後!!
2/15~3月末までのレッスン試作品♪
(苺の並べ方は変わる可能性があります)
とっても贅沢でとっても美味しいケーキですよー!
詳細はもう少し、お待ちくださいませ☆☆

130203苺ショート


メールアドレス: aki-ar@cake.so-net.jp
(お名前、ご連絡先(電話番号・アドレス)、
 ご予約の場合はご希望日(あれば第3希望まで)、ご希望のレッスンメニューを明記くださいませ)
※3日以内に返信いたします。
 返信がない場合はメールが届いていない可能性がありますので、
 ブログのコメント欄にてお知らせください。

フランス菓子教室moi(もわ)
新井阿季
プロフィール

新井 阿季

Author:新井 阿季
管理栄養士、フードコーディネーター。
大学卒業後、約3年間食品メーカーにて開発業務担当。
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ第1,2クール卒業。
現在は3人の子育てをしながら管理栄養士のお仕事と、自宅にて菓子教室を開催中!
埼玉県鴻巣市で2011年11月よりフランス菓子教室moi(もあ)開講☆

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